高筋麵粉我們都聽說過，屬於比較高階的麵粉，當然有的人想要使用高筋麵粉做包子，但是不知道效果怎麼樣，那麼高筋麵粉可以做包子嗎？1、高筋麵粉指蛋白質含量為12%到15%的麵粉，特點是有彈性，有嚼勁，適合用來製作具有彈性與嚼感的麵包、麵條、餃子、餅乾等。2、高筋麵粉的特點是含有的蛋白質特別多，而且高筋麵粉比較光滑顏色較深，高筋麵粉一般用於餅乾和蛋糕的製作，高筋麵粉做出來的食品嚼勁很好並且有彈性，但是這種麵粉用來做包子效果並不是很理想。以上就是給各位帶來的關於高筋麵粉是否可以做包子的全部內容了。
