步驟1準備食材:雪裡蕻150克、五花肉300克、姜2片、大蒜1瓣、青蒜2根、食用油5克、生抽1克、老抽1克、糖1克。 步驟2雪菜先浸泡兩個小時,中間換兩次水清洗,去掉一部分鹽分,撈出,擠去水分,切成小段。 步驟3五花肉切薄片。 步驟4大蒜切片。 步驟5青蒜切段。 步驟6熱鍋倒油,油溫5成熱,下五花肉,煸炒,炒至肥肉打卷。 步驟7下姜、蒜,爆香,調入生抽、老抽、糖,翻炒均勻,下入雪裡蕻,翻炒3分鐘。 步驟8最後加入青蒜,翻炒幾下即可出鍋。