步驟1準備食材:雪裡蕻100克、綠豆芽300克、姜2片、大蒜2瓣、食用油5克,鹽1克。 步驟2菜先浸泡兩個小時,中間換兩次水清洗,去掉一部分鹽分,撈出,擠去水分,切成小段。 步驟3姜切末,大蒜切末。 步驟4綠豆芽洗淨,瀝乾水分。 步驟5熱鍋倒油,油溫5成熱,下蒜、姜,爆香。 步驟6放入雪裡蕻,翻炒出香味。 步驟7再加入綠豆芽,翻炒,調入鹽,翻炒2分鐘,即可出鍋。