步驟1準備食材:雪裡蕻100克、豆腐300克、五花肉100克、姜3片、小蔥1根、食用油5克。 步驟2雪裡蕻浸泡兩個小時,中間換兩次水清洗,去掉一部分鹽分。 步驟3撈出雪裡蕻,擠去水分,切小段。 步驟4豆腐切小塊。 步驟5五花肉切薄片。 步驟6小蔥切蔥花。 步驟7熱鍋倒油,油溫5成熱,下五花肉,煎至肥肉打卷,加薑片,爆香,下入雪裡蕻,翻炒2分鐘。 步驟8豆腐下鍋,加入50毫升清水,燜3分鐘,即可。