步驟1食材:黃豆50克、雪裡蕻100克、幹辣椒3個、小蔥1根調味料:食用油3克、香油1克、味精1克 步驟2黃豆提前泡發12小時,撈出,放入鍋中,加水沒過黃豆,煮30分鐘撈出瀝乾。 步驟3雪裡蕻先浸泡兩個小時,中間換兩次水清洗,去掉一部分鹽分。 步驟4撈出,擠去水分,切成小段。 步驟5幹辣椒切小段 步驟6小蔥切蔥花。 步驟7取大碗、放入黃豆、雪裡蕻、幹辣椒。 步驟8熱鍋倒油,油溫7成熱,淋在幹辣椒上,激出香味。 步驟9再加入蔥花、香油、味精,拌勻即可。