步驟1食材:黃豆50克、芥菜300克、幹辣椒3個、小蔥1根、大蒜2瓣。調味料:食用油2克、鹽1克、生抽1克、醋1克、香油1克、雞精1克、白芝麻1克。 步驟2黃豆提前3小時泡發,鍋中水沸,下黃豆,煮30分鐘,撈出備用。 步驟3芥菜洗淨,切段。 步驟4煮黃豆的鍋中加入食用油、鹽,下芥菜,煮2分鐘,撈出過涼水,瀝乾備用。 步驟5幹辣椒剪碎,大蒜切末、小蔥切蔥花。 步驟6取大碗、放入芥菜、黃豆、幹辣椒碎、蒜、蔥花、生抽、醋、香油、雞精、白芝麻,拌勻即可。