步驟1準備食材:雪裡蕻100克、香菇300克、姜3片、大蒜1瓣、小蔥1根、食用油5克、鹽1克。 步驟2雪菜先浸泡兩個小時,中間換兩次水清洗,去掉一部分鹽分,撈出,擠去水分,切成小段。 步驟3香菇切丁,大蒜切片。 步驟4小蔥切蔥花。 步驟5熱鍋倒油,油溫5成熱,下薑片、蒜片,爆香,下入雪裡蕻,翻炒2分鐘。加入香菇丁,炒至香菇軟塌。 步驟6出鍋前放入蔥花,翻炒幾下即可。