步驟1準備食材:雪裡蕻200克、肉末100克、幹辣椒3個、小蔥2根、姜2克、食用油5克。 步驟2雪菜先浸泡兩個小時,中間換兩次水清洗,去掉一部分鹽分,撈出,擠去水分,切末。 步驟3幹辣椒切小段。 步驟4蔥切末,姜切末。 步驟5熱鍋倒油,油溫5成熱,下姜、蔥、幹辣椒,煸香。放入肉末,滑散煸酥。 步驟6加入雪裡蕻,煸炒出香味,翻炒2分鐘即可。