步驟1準備食材:油豆腐100克、菜心300克、蒜2瓣、幹辣椒2個、食用油5克、鹽1克、雞精1克、白胡椒1克。 步驟2油豆腐洗淨、對半切開。 步驟3菜心洗淨、切段。 步驟4蒜切片。 步驟5幹辣椒剪斷。 步驟6熱鍋倒油、油溫5成熱、下蒜、幹辣椒、炒香、加入油豆腐、煸炒至微微上色、倒菜心、翻炒至變軟。 步驟7調入鹽、雞精、白胡椒、炒勻即可。