步驟1準備食材：豆腐300g、紅辣椒25g、香菜梗25g、油菜葉適量、花生油100g、鹽1勺、清湯3大匙。 步驟2豆腐切成長段。 步驟3洗淨的紅辣椒切絲。 步驟4香菜梗洗淨切碎。 步驟5新鮮油菜切開。 步驟6鍋中倒水，然後將油菜葉放入開水中燙至變色，然後撈出，擺在盤子四周。 步驟7鍋燒熱，加花生油燒至6成熱，倒入豆腐，煎炒至四面金黃。 步驟8鍋中加入清湯，然後加鹽、辣椒絲、香菜，煮至水乾，然後翻炒均勻，出鍋裝盤即可。
