五香豆腐幹切長條，大蔥切蔥花，大蒜切末，幹香菇浸泡10分鐘切丁，油溫燒至7成熱，放豆豉、蒜末煸炒，煸炒出香味後，下香菇丁炒勻，然後下五香豆腐乾，大火翻炒，然後加生抽、料酒和蠔油，加蓋後，換小火煮上,2-3分鐘，開蓋，加鹽和胡椒粉調味即可。
五香豆腐乾怎麼炒
主料：
五香豆腐乾2塊
輔料：
蠔油20克，幹香菇2個，豆豉適量，大蒜2瓣，鹽1勺，大蔥1根，生抽2勺
炒五香豆腐乾的做法
1.五香豆腐乾切成大小均勻的長條，大蔥切蔥花，大蒜切末，幹香菇浸泡10分鐘，然後切丁;
2.鍋裡倒入適量油，油溫燒至7成熱，放入豆豉、蒜末一起煸炒;
3.煸炒出香味之後，下入切好的香菇丁，繼續翻炒均勻;
4.然後下五香豆腐乾，開大火翻炒，翻炒幾下之後加適量生抽2勺、料酒和蠔油;
5.加蓋後，換小火煮上,2-3分鐘;
6.開蓋，加入適量的鹽和胡椒粉調味，出鍋撒上蔥花即可。
小貼士：
1. 除了豆腐乾，香菇要切成小丁，這樣比較容易熟，而且也更加入味;
2.下入五香豆腐乾之後，燜煮一下可以讓豆腐乾的香味更加的濃郁，但是要注意調小火;
3.鹽要最後放，分量根據菜的多少決定。
