步驟1食材:西紅柿1個、日本豆腐2個、大蒜2瓣。輔料:大蒜2瓣、胡椒粉1茶匙、豆瓣醬1湯匙、澱粉1湯匙、醋1湯匙、白糖1茶匙、生抽1湯匙。 步驟2日本豆腐切塊。 步驟3裹上澱粉備用。 步驟4番茄洗淨切丁。 步驟5取1小碗,加入生抽、糖、胡椒粉、醋、澱粉攪拌均勻。 步驟6熱鍋下油,放入日本豆腐,炸制金黃後撈出。 步驟7另起熱鍋下油。 步驟8倒入蒜末、豆瓣醬炒香,倒入番茄丁炒制軟爛。 步驟9加入調好的醬汁,倒入炸好的豆腐。 步驟10炒勻大火收汁,即可出鍋裝盤。