步驟1準備食材:黃骨魚200克、豆腐100克、小蔥1根、胡椒粉1茶匙、油適量、姜1塊。 步驟2黃骨魚洗淨打花刀。 步驟3豆腐切塊。 步驟4小蔥切蔥花。 步驟5薑切片。 步驟6首先起鍋倒油,油熱放少許鹽,下入黃骨魚煎至兩面微黃。 步驟7然後放入薑片、加適量清水大火煮開至湯變白。 步驟8接著加入豆腐繼續燜煮10分鐘。 步驟9之後加入胡椒粉、鹽,調味,最後盛入盤中,撒上蔥花即可。