步驟1
準備食材：鯰魚500克、豆腐200克、姜1塊、小蔥1根。油適量、鹽1茶匙、料酒1茶匙、枸杞10克、雞精1茶匙。
步驟2
鯰魚洗淨切塊。
步驟3
豆腐切塊。
步驟4
薑切片。
步驟5
小蔥切蔥花。
步驟6
首先將切好的鯰魚放入容器中，倒入料酒拌勻醃製10分鐘。
步驟7
然後鍋內倒油，油溫6成熱，放入鯰魚煎至兩面微黃，放入薑片，再倒入適量清水燜煮20分鐘。
步驟8
接著鍋中倒入豆腐、枸杞繼續小火燉10分鐘
步驟9
接下來加入鹽、雞精拌勻調味。
步驟10
最後盛入碗中，撒上蔥花即可。
