步驟1
準備食材：鯰魚100克、豆腐200克、姜1塊、小蔥1根、料酒1茶匙、生抽1茶匙、蠔油1茶匙、雞精1茶匙、油適量、鹽1茶匙、幹辣椒5克、青椒20克、紅椒20克。
步驟2
鯰魚洗淨剁塊。
步驟3
豆腐切塊。
步驟4
薑切片。
步驟5
小蔥切蔥花。
步驟6
幹辣椒切段。
步驟7
青椒切圈。
步驟8
紅椒切圈。
步驟9
起鍋倒油，油熱放入少許鹽，倒入鯰魚煎至兩面微黃。
步驟10
然後放入料酒、生抽、鹽、姜、幹辣椒，再加適量清水，大火燒開轉小火燉20分鐘。
步驟11
接著加入豆腐、蠔油、青紅椒燉10分鐘。
步驟12
最後撒上蔥花即可。
