步驟1食材:鱈魚300克、豆腐200克、姜5克、小蔥2根調味料:食用油5克、鹽2克 步驟2鱈魚切塊 步驟3加入料酒、1克鹽,拌勻醃製30分鐘 步驟4豆腐切塊,薑切片,小蔥切蔥花 步驟5炒鍋中油溫5成熱時 步驟6下入鱈魚煎至兩面金黃 步驟7放入薑片炒勻 步驟8加入豆腐 步驟9再加入適量清水 步驟10大火煮開轉中小火燉20分鐘 步驟11放入1克鹽調味,出鍋撒上蔥花即可