步驟1準備食材:魚片200克、豆腐200克、油適量、鹽1茶匙、料酒1茶匙、澱粉1茶匙、枸杞5克、姜1塊、雞精1茶匙、小蔥1根。 步驟2豆腐洗淨切塊。 步驟3薑切片。 步驟4小蔥切蔥花。 步驟5首先碗中倒入魚片,加入鹽、料酒、澱粉、少量油,拌勻醃製10分鐘。 步驟6然後鍋中倒水,加入姜、豆腐,適量清水,大火煮沸。 步驟7接著加入魚片,枸杞轉中火燉10分鐘。 步驟8接下來加入鹽、雞精拌勻調味。 步驟9最後盛入碗中,撒上蔥花即可。