步驟1
食材：土豆400克，幹豆腐200克，蒜5瓣，姜2克，大蔥20克，小蔥1根，香菜1根。調味料：食用油8克，大醬4克，鹽1克，老抽1克，雞精2克。
步驟2
土豆去皮，切小塊。
步驟3
幹豆腐切塊。
步驟4
蒜對半切開。
步驟5
姜切末。
步驟6
大蔥切末。
步驟7
小蔥切蔥花。
步驟8
香菜切段。
步驟9
炒鍋中油溫5成熱時，下薑末、蒜、大醬，炒香，放入土豆，翻炒均勻，倒入清水沒過食材，調入鹽、老抽，大火煮10分鐘。
步驟10
加入幹豆腐、大蔥、雞精，翻炒均勻，繼續煮2分鐘。
步驟11
盛出，撒蔥花、香菜即可。
