步驟1食材:土豆200克、豌豆200克、火腿50克、大蒜3瓣、西蘭花20克、食用油5克、黃酒3克、生抽3克、雞精1克。 步驟2土豆去皮,切小丁。 步驟3火腿切丁。 步驟4大蒜切末。 步驟5西蘭花放入沸水鍋中,煮30秒,撈出備用。 步驟6炒鍋中油溫5成熱時,下入火腿炒香,倒入豌豆、土豆炒勻,烹入黃酒增香,倒入生抽炒勻,加水與食材齊平,燜煮10分鐘。 步驟7放入蒜末、雞精炒勻,盛出裝盤,用西蘭花點綴即可。