步驟1食材:蘑菇150克,豆腐200克,豆芽150克,蒜2瓣,姜1克,小蔥1根、食用油5克,鹽1克,生抽2克,蠔油3克,水澱粉2克。 步驟2蘑菇切片。 步驟3豆腐切片。 步驟4蒜切片。 步驟5姜切末。 步驟6小蔥切蔥花。 步驟7鍋中油溫5成熱時,下薑末、蒜片,炒香,倒入蘑菇、豆芽,翻炒均勻。 步驟8加入200毫升清水,放入豆腐、鹽、生抽、蠔油,炒勻,大火煮7分鐘,淋入水澱粉,大火收汁,盛出,撒蔥花。