步驟1食材:老豆腐300克,澱粉30克,雞蛋1個調味料:食用油20克 步驟2老豆腐切厚片。 步驟3澱粉中打入雞蛋,調配成麵糊,放入豆腐裹勻。 步驟4、熱鍋倒油,油溫4成熱時,下入豆腐,中火慢煎。 步驟5兩面煎至金黃即可。這樣煎出來豆腐完整不碎。