步驟1準備食材:油豆腐300克、青椒150克、蒜2瓣、姜1克、幹辣椒2個、食用油7克、鹽2克、生抽2克、糖1克。 步驟2油豆腐洗淨、對半切開。 步驟3青椒去蒂去籽、切塊。 步驟4蒜切末。 步驟5姜切末。 步驟6幹辣椒剪斷。 步驟7熱鍋倒油、油溫5成熱、下姜、蒜、幹辣椒、炒香、加入油豆腐、翻炒2分鐘,接著倒入青椒、鹽、生抽、糖、再炒1分鐘。 步驟8出鍋裝盤即可。