步驟1準備食材:韭苔200克、扇貝肉100克、姜1塊、小米椒5克。 步驟2韭苔洗淨切段。 步驟3扇貝肉洗淨。 步驟4姜切絲。 步驟5小米椒切圈。 步驟6起鍋倒油,油熱加入姜、小米椒爆香。 步驟7再加入扇貝肉、料酒爆炒至斷生。 步驟8然後加入韭苔翻炒均勻,最後加入鹽、味精調味即可。