步驟1準備食材:韭苔200克、香腸100克、蒜3瓣、姜1塊、紅椒1個、鹽1茶匙、料酒1茶匙、蠔油1茶匙、油適量、豆瓣醬10克。 步驟2韭苔洗淨切段。 步驟3香腸切條。 步驟4蒜切片。 步驟5薑切片。 步驟6紅椒切圈。 步驟7起鍋倒油,油熱加入蒜、姜爆香,然後倒入香腸、紅椒、豆瓣醬,翻炒2分鐘。 步驟8接著倒入韭苔、料酒、蠔油,繼續翻炒。 步驟9最後加入鹽調味即可。