步驟1
食材:麵粉300克、溫水150克、酵母3克、胡蘿蔔100克、白菜150克、幹木耳10克、鹽1克、生抽2克、老抽1克、蠔油2克、雞精1克。
步驟2
溫水中放入酵母化開。
步驟3
放入麵粉拌勻成絮狀,揉成麵糰。
步驟4
放置發酵至兩倍大。
步驟5
取出,揪出約30克大小的劑子,擀成圓形。
步驟6
幹木耳提前泡發,撈出,切碎。
步驟7
胡蘿蔔切碎。
步驟8
白菜切碎。
步驟9
炒鍋中油溫5成熱時,下入胡蘿蔔、白菜、木耳炒勻,放入鹽、生抽、蠔油、雞精炒勻,盛出。
步驟10
將餡放入麵皮中,包成包子。
步驟11
包子放入蒸鍋,醒發15分鐘,上汽後蒸15分鐘關火,再燜5分鐘即可。