步驟1準備食材:酸菜200克、豬肉100克、姜1塊、蒜3瓣、小蔥1根、小米辣5克、花椒5克、八角5克、鹽1茶匙、生抽1茶匙、油適量、料酒1茶匙。 步驟2酸菜洗淨切段。 步驟3豬肉洗淨切片。 步驟4蒜切片。 步驟5薑切片。 步驟6小米椒切圈。 步驟7小蔥切蔥花。 步驟8起鍋倒油,油熱加入蒜、姜、小米辣爆香。 步驟9然後放入豬肉、生抽、料酒、八角、花椒,翻炒3分鐘。 步驟10接著加入酸菜、鹽,繼續翻炒。 步驟11最後撒上蔥花即可。