步驟1食材:包菜400克、幹辣椒3個、蒜2瓣、洋蔥50克。調味料:食用油10克、豆瓣醬2克、陳醋2克、蠔油1克、醬油2克、鹽1克、糖1克、花椒粒1克、雞精1克。 步驟2包菜洗淨,撕小塊。 步驟3幹辣椒切段。 步驟4大蒜切片。 步驟5洋蔥切塊。 步驟6取小碗,倒入陳醋、蠔油、醬油、鹽、雞精,攪拌均勻。 步驟7熱鍋倒油,油溫5成熱後,下幹辣椒、花椒、蒜、洋蔥、豆瓣醬,爆香。 步驟8放入包菜,大火翻炒至乾爽。 步驟9倒入拌好的料汁,炒勻即可。