步驟1食材:土豆200克,紅椒30克,香菜1顆,白醋1勺,香油1勺、鹽1勺、雞精半勺、白糖半勺。 步驟2土豆去皮切片,改刀切絲,放入清水中浸泡待用。 步驟3紅椒切絲,香菜切段。 步驟4土豆絲放入沸水中焯水20秒,撈出瀝乾。 步驟5土豆絲、紅椒絲放入碗中,加入鹽1勺、雞精半勺、白糖半勺、白醋1勺、香油1勺、香菜段拌勻,盛入盤中即可。