步驟1食材:土豆粉160克、大蒜3瓣、小蔥1根、熟白芝麻3克調味料:食用油3克、辣椒粉4克、花椒油1克、醋2克、生抽2克、蠔油1克、鹽1克、白糖1克、雞精2克 步驟2鍋中水沸後,下土豆粉,煮1分鐘,撈出。 步驟3大蒜切末。 步驟4小蔥切蔥花。 步驟5取小碗,放入蒜、熟白芝麻、辣椒粉,熱鍋倒油,油溫7成熱時,淋入碗中。 步驟6再加入花椒油、醋、生抽、蠔油、鹽、白糖、雞精、蔥花,拌勻。 步驟7將料汁倒入土豆粉中,拌勻即可。