步驟1食材:粉絲1個,胡蘿蔔150克,豆芽150克,蒜2瓣,姜1克,小蔥1根、香油2克,鹽1克,生抽3克,醋1克,辣椒油5克,雞精2克。 步驟2胡蘿蔔切細絲。 步驟3豆芽對半切開。 步驟4蒜切蒜蓉。 步驟5姜切薑蓉。 步驟6小蔥切蔥花。 步驟7鍋中水沸後,放入豆芽,煮3分鐘,撈出瀝乾,裝入大碗中。 步驟8鍋中再放入粉絲,煮2分鐘,撈出,裝入大碗中,加入香油拌勻。 步驟9大碗中加入胡蘿蔔絲、薑蓉、蒜蓉、鹽、生抽、醋、辣椒油、雞精,拌勻,裝入盤中,撒蔥花。