步驟1食材:粉絲50克、菠菜200克、大蒜2瓣、小蔥1根、熟白芝麻1克、食用油4克、辣椒面4克、香油2克、醋1克、生抽2克、蠔油1克、雞精1克、鹽1克。 步驟2菠菜洗淨。 步驟3鍋中水沸後,放入菠菜,煮1分鐘,撈出,再加入粉絲,煮1分鐘,撈出。 步驟4大蒜切末。 步驟5小蔥切蔥花。 步驟6取小碗,放入蒜末、蔥花、熟白芝麻、辣椒麵。 步驟7熱鍋燒油,油溫7成熱時,倒入碗中,再調入香油、醋、生抽、蠔油、雞精,拌勻料汁。 步驟8盤中放入粉絲、菠菜,淋上料汁,拌勻即可。