步驟1準備食材:粉絲100克、菠菜300克、食用油5克、鹽1克、大蒜2瓣、糖2克、蠔油1克、醋1克、生抽2克。 步驟2菠菜洗淨、切段。 步驟3鍋中水沸後、加入幾滴食用油、倒入菠菜、汆水30秒、撈出冷卻、擠幹水分。 步驟4鍋中再放入粉絲、煮1分鐘、撈出過涼水、用刀剪斷。 步驟5大蒜切末。 步驟6碗中加入鹽1克、大蒜末、白糖2克、蠔油1克、醋1克、生抽2克、拌勻。 步驟7鍋中倒油、油溫6成熱、倒入調料碗、取大碗放入菠菜、粉絲、調料汁、拌勻即可。