步驟1菠菜150克、雞蛋3個、花生40克、香油1湯匙、鹽1茶匙、大蒜5瓣、耗油1湯匙、生抽1湯匙 步驟2雞蛋加少許鹽打散,鍋燒熱刷油,將蛋液倒入鍋中 步驟3小火平攤成蛋皮切絲 步驟4花生在無油的鍋中煎5分鐘 步驟5菠菜洗淨切段 步驟6在煮開的水中焯熟之後,過涼水撈出濾幹水分 步驟7大蒜搗成泥 步驟8與耗油生抽香油鹽混合調汁 步驟9倒將調好的醬汁倒在菠菜、蛋皮絲花生中和勻即可