步驟1準備食材:芋頭300g、韭菜100g、鹽1勺、味精1勺、紹酒1勺、香油1勺、色拉油適量。 步驟2將洗淨的韭菜切成小段,裝盤備用。 步驟3芋頭去皮,先切成塊,再切成條。 步驟4鍋中燒水,將芋頭放入沸水中焯燙3分鐘,然後用漏勺撈出,瀝乾水分備用。 步驟5鍋中倒油,將油燒至5成熱,倒入韭菜炒香。 步驟6再加入芋頭,翻炒均勻。 步驟7再加入鹽、味精、紹酒,淋入香油,翻炒均勻,出鍋裝盤即可。