步驟1食材:香芋300克、肉末150克、小蔥2根、蒜3瓣、姜2克。調味料:食用油5克、生抽2克、蠔油1克、鹽1克、糖1克。 步驟2香芋切塊。 步驟3小蔥切蔥花。 步驟4姜切末。 步驟5熱鍋倒油,油溫5成熱後 ,下蔥、姜、蒜,炒香。 步驟6下肉末,炒至變色。放入香芋,炒勻。加沸水,沒過香芋,中小火煮至軟爛。 步驟7放入生抽、蠔油、鹽、糖,翻炒均勻,大火收汁即可。