步驟1食材:牛肉丸200克、香芋200克、小蔥2根、姜1克。調味料:食用油5克、生抽2克、鹽1克、白胡椒粉2克。 步驟2香芋切滾刀塊,小蔥切蔥花,姜切末。 步驟3熱鍋倒油,油溫5成熱時,下姜,炒香,倒入香芋,炒勻。 步驟4加適量的清水,煮15分鐘,放入牛肉丸,再煮5分鐘。 步驟5調入生抽、鹽、白胡椒粉,裝盤撒蔥花即可。