步驟1食材:雪菜50克、香芋200克、排骨300克、小蔥2根、蒜3瓣、姜2克調味料:食用油5克,生抽2克、料酒2克、胡椒粉1克、蠔油2克、鹽2克 步驟2雪菜切小段。 步驟3香芋切塊。 步驟4蒜切末。 步驟5小蔥切蔥花。 步驟6薑切片。 步驟7熱鍋倒油,油溫5成熱時,下姜、蒜、雪菜,炒香,倒排骨,炒勻,加300毫升清水、料酒、白胡椒粉、蠔油、鹽,煮25分鐘。 步驟8倒入香芋,再煮20分鐘,盛出撒蔥花即可。