步驟1食材:糯米60克、肉末300克、姜2克、小蔥2根。調味料:食用油1克、生抽2克、蠔油1克、老抽1克、料酒2克、糖1克、鹽1克、胡椒粉1克、十三香粉2克、澱粉4克。 步驟2糯米用清水浸泡12小時。 步驟3姜切末。 步驟4小蔥切蔥花。 步驟5肉末加入姜、生抽、蠔油、老抽、料酒、糖、鹽、胡椒粉、十三香粉、澱粉,順時針攪拌均勻。 步驟6取適量肉餡搓成丸子,均勻裹上糯米,放入蒸籠。 步驟7水沸後,蒸15分鐘。 步驟8取出,撒蔥花。