步驟1食材:雞胸肉300克、姜3克、小蔥2根、雞蛋1個、小白菜150克。調味料:鹽2克、生抽2克、蠔油2克。 步驟2雞胸肉剁成末。 步驟3姜切末。 步驟4小蔥切蔥花。 步驟5雞肉末中加入薑末、少許蔥花、雞蛋、1克鹽、生抽、蠔油,充分攪拌均勻。 步驟6鍋中放水煮沸,將肉餡舀成丸子放入,煮至浮起,放入小白菜煮1分鐘,放入1克鹽調味。 步驟7出鍋撒上蔥花即可。