步驟1食材:裙帶菜100克,豬肉末150克,姜4克,小蔥2根。調味料:芝麻油2克,鹽2克,生抽2克,白胡椒粉2克,糖1克,料酒2克,澱粉5克。 步驟2裙帶菜用沸水涮洗2次,取出備用。 步驟3姜切末。 步驟4小蔥切蔥花。 步驟5豬肉末加料酒、澱粉、薑末、生抽,拌勻,醃製15分鐘。 步驟6鍋中加入500毫升清水,煮沸,將豬肉末用勺製成圓形,放入水中,煮5分鐘,調入鹽、白胡椒粉、糖,加裙帶菜。 步驟7煮沸後盛出,淋入芝麻油、撒蔥花即可。