步驟1食材:牛裡脊肉200克、小白菜200克、生薑1塊、大蔥1段、雞蛋1個、雞精1茶匙、料酒1湯匙、生抽1湯匙、胡椒粉1茶匙、食用油1湯匙。 步驟2蔥切末。 步驟3姜切末。 步驟4牛肉切小塊,再將牛肉放入料理機中,打成肉餡。 步驟5肉餡中放入蔥薑末、生抽1勺、料酒1勺、鹽半勺、雞精半勺、胡椒粉2克、雞蛋1個順時針攪拌上勁,加入食用油1勺拌勻。 步驟6用勺子團成肉丸,鍋中水燒開,放入丸子煮熟。 步驟7再放入小白菜煮半分鐘,加入鹽半勺、雞精半勺拌勻,即可出鍋裝盤。