相關裡脊的科普知識

牛裡脊是很好吃的，牛裡脊這個部位的肉很嫩，很多人都喜歡吃，那麼牛裡脊怎麼洗乾淨呢？下面一起來看看吧。1、購買來的新鮮牛裡脊肉如果直接用冷水沖洗的話，牛肉上的油脂在遇到冷水之後會發生凝固，不僅不能夠將牛肉清洗乾淨，而...

1、部位不同：牛霖又名膝圓、和尚頭，是指牛後腿接近臀部的肉，而牛裡脊是切割自牛背部的柔嫩瘦肉。2、口感不同：牛霖脂肪含量比較少，口感略澀；牛裡脊肉質細嫩，味道鮮美。3、吃法不同：牛霖只適合做餡料，如西餐中的漢堡餡料和牛肉...

步驟1食材：菠菜300克，裡脊肉150克，蒜2瓣，姜2克，大蔥10克調味料：食用油8克，鹽2克，生抽2克，醋1克，雞精1克，幹辣椒3個，胡椒粉1克，料酒1克，澱粉2克。步驟2裡脊肉切絲，加料酒、澱粉，拌勻，醃製15分鐘。步驟3菠菜切斷，放入沸水鍋中，加1克鹽、1克...

京包裡脊是山東地區的一道美味佳餚，屬於魯菜系。魯菜是起源於山東的齊魯風味，也是我們國家的八大菜系中唯一一個自發型菜系。京包裡脊是一道不可多得的美味，有著很強的養生保健的作用，可以促進人體的新陳代謝，開胃，通便等藥...

步驟1準備食材：豬裡脊150g、雞蛋清50g、麵粉25g、水發玉蘭片15g、水發冬菇15g、油菜15g、蔥末適量、薑末適量、澱粉3匙、雞湯200g、精鹽1匙、味精1匙、紹酒1匙、花椒水1匙。步驟2將洗淨的豬裡脊切成薄片。步驟3再放入...

步驟1主料：裡脊肉150克、土豆150克。輔料：洋蔥50克、姜1塊、生抽1湯匙、鹽1茶匙、料酒1湯匙、老抽1湯匙、糖1茶匙、五香粉1湯匙、食用油適量。步驟2薑切片。步驟3裡脊肉切塊。步驟4土豆切塊。步驟5洋蔥切塊。步驟6裡脊...

步驟1食材：牛裡脊肉150克、小米椒3個、姜2克、大蒜2瓣、澱粉1克、食用油10克、料酒1克、醋3克、生抽2克、鹽1克、胡椒粉1克。步驟2小米椒切小圈。步驟3姜切絲。步驟4大蒜切片。步驟5牛肉切絲。步驟6加入料酒、少許鹽、...

裡脊肉切成長條，放入薑片、生抽、料酒、胡椒粉、雞蛋清、澱粉醃製10分。鍋中倒油，油溫燒至7成熱，放入裡脊肉炸至金黃後撈出，待油溫升高，放裡脊肉復炸半分鐘，撈出。鍋裡油燒熱後，放入番茄醬、白糖、醋、鹽，轉小火將白糖炒化，再...

步驟1準備食材：豬裡脊肉250克、花椒鹽適量、色拉油1勺、醬油1勺、味精1勺、紹酒1勺。步驟2把裡脊肉切成滾刀塊。步驟3鍋中倒入清水，加入紹酒、醬油、味精、肉塊燜煮10分鐘，瀝乾。步驟4鍋內放入油，燒至六成熱時把裡脊肉放...

牛肉的營養價值非常的高，很多人都知道牛肉身上很多位置都能夠吃，而且不同位置的肉口感也不一樣，那麼牛霖和牛裡脊的區別是什麼呢？1、部位不同：牛霖又名膝圓、和尚頭，是指牛後腿接近臀部的肉，而牛裡脊是切割自牛背部的柔嫩瘦...

步驟1準備食材：蕨菜300克、豬裡脊肉200克、姜2克、大蒜2瓣、乾紅辣椒2個、澱粉2克、食用油10克、鹽2克、味精1克、料酒2克、生抽1勺、糖1克。步驟2鍋中水沸、下蕨菜、焯水30秒、撈出。步驟3蕨菜瀝乾水分、切成段。步驟...

1.裡脊肉切成大小均勻的長條，裝盤備用;姜1塊切成薑片，放入切好的裡脊肉中，再調入胡椒粉1克，料酒1勺、生抽1勺、胡椒粉1克、雞蛋清1個，放入澱粉2勺，拌勻醃製10分鐘;2.鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入醃好的裡脊炸至表面金黃...

步驟1準備食材：裡脊肉100克、海帶100克、白蘿蔔300克、生薑1塊。調料：生抽1勺、澱粉1勺、料酒1勺、鹽1勺、雞精1勺。步驟2海帶放入碗中，用熱水浸泡。步驟3然後從中間劃開，切成小段。步驟4白蘿蔔切片。步驟5薑切片。步驟6...

步驟1準備食材：豬裡脊肉200克、蔥5克、姜5克、澱粉適量、番茄醬2勺、白醋1勺、白糖2勺、料酒1勺、鹽1勺、色拉油適量。步驟2首先把蔥切絲。步驟3姜切絲備用。步驟4將裡脊肉切成3毫米左右的肉片，每一片都用刀背輕砸幾下...

步驟1食材：裡脊肉200克、番茄1個、小蔥1根、姜3克、澱粉2克。調味料：食用油5克、番茄醬3克、醋2克、鹽1克、雞精1克。步驟2番茄切小塊。步驟3小蔥切蔥花。步驟4裡脊肉切片，加入料酒、澱粉，拌勻醃製10分鐘。步驟5炒鍋中油...

步驟1準備食材：豬裡脊肉150g、蔥10克、澱粉1勺、雞蛋1個、麵包糠適量、竹籤數根、味精1勺、醬油1勺、五香粉1勺、油適量、鹽1勺、清水適量。步驟2將豬裡脊肉剁成餡。步驟3蔥切成蔥花。步驟4加入蔥花、五香粉、味精、鹽...

大蒜切末，薑切片，裡脊肉切成長條，放薑片、蒜末、生抽、料酒等拌勻，再放澱粉醃製15分鐘，油溫燒至7成熱，放裡脊肉開始炸，炸至表面金黃，撈出，油溫升高後，放裡脊肉復炸，撈出，油溫燒至7成熱，放番茄醬、白糖、醋、鹽拌勻，白糖炒化，放水澱粉...

裡脊肉洗淨切絲，放碗中，加料酒、生抽和澱粉拌勻，嫩南瓜洗淨切絲，青椒切絲，姜切絲，蒜切蒜末，鍋內倒適量油，油溫燒至7成熱，放薑絲和蒜末炒香，再放入裡脊肉炒至變色，加入南瓜絲翻炒2分鐘。放入青椒絲繼續翻炒2分鐘，調入鹽1勺即可。南...

眾所周知，牛裡脊是切割自牛背部的柔嫩瘦肉，去骨或未去骨皆可買到。牛裡脊很多人都喜歡吃，肉非常嫩，而且營養價值也很高。那麼牛裡脊如何挑選呢？1、看顏色：新鮮的牛裡脊肉呈紅色，而且比較均勻，有明顯的柔和和光澤，而如果是不新...

步驟1準備食材：豬肉裡脊300g、澱粉100g、雞蛋2個、芝麻50g、姜1塊、蔥20克、鹽10g、味精5g、胡椒粉3g、紹酒1大匙、色拉油適量。步驟2將洗淨的裡脊肉切成片，然後改刀切粗條。步驟3薑切片，然後切絲、切末。步驟4小蔥切蔥...

步驟1準備食材：裡脊肉200g、麵粉300克、小蔥30克、生薑1小塊、蒜8瓣、水適量、鹽適量、味精適量、醬油1大匙、紹酒1大匙、白醋1小匙、色拉油適量。步驟2將裡脊肉洗淨切條。步驟3小蔥切蔥花。步驟4大蒜切片。步驟5姜切...

食材：豬裡脊250克、雞蛋清1個、姜1塊、白熟芝麻5克步驟：1、姜1塊，切薑片，裡脊肉切成大小均勻的長條，放入切好的薑片、生抽1勺、料酒1勺、胡椒粉1克、雞蛋清1個，放入澱粉2勺，拌勻醃製10分鐘。2、鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，...

步驟1食材：裡脊肉200克、蛋清半個、香菜2根、蒜2瓣、姜1塊、油適量、鹽2勺、澱粉1勺、胡椒粉3克、米醋1勺、料酒1勺。步驟2豬裡脊肉洗淨切片。步驟3再切條。步驟4加入1勺鹽，半個蛋清，加入澱粉拌勻。步驟5香菜去葉留梗，洗...

步驟1準備食材：裡脊肉200克、黃瓜200克、鹽1勺、料酒1勺、胡椒粉1勺、雞精1勺。步驟2裡脊肉洗淨，切成肉片。步驟3放清水中浸泡出血水備用。步驟4黃瓜切成菱形片。步驟5鍋內添清水，加熱至微沸時下入裡脊片，迅速攪散。步驟6...

咕咾肉屬於粵菜系，也稱“咕嚕肉”、“古老肉”，其口感清新解膩，酸甜的味道能增進食慾，那麼咕咾肉和糖醋里脊區別有哪些呢？1、口感不同：糖醋里脊是拖澱粉蛋糊，其口感更加香酥，吃的死後能明顯吃到外面一層殼。而且糖醋里脊則通...