步驟1食材:雞胸肉2塊、蛋清1個、生粉5克、聖女果100克。調味料:食用油20克、料酒2克、雞精1克、白胡椒粉1克、醬油3克。 步驟2雞胸肉剁成雞蓉,加入蛋清、生粉、料酒、雞精、白胡椒粉、醬油,拌勻醃製20分鐘。 步驟3炒鍋中油溫6成熱時,將雞蓉舀成丸子放入炸至金黃,盛入雞肉丸子。 步驟4聖女果對半切開,擺入盤中。