步驟1準備食材:土豆200克、青椒1個、紅椒半個、小蔥1根、鹽1勺、雞精1勺。 步驟2土豆去皮洗淨,先切片,再改刀切絲。 步驟3青椒洗淨去籽切絲。 步驟4紅椒洗淨切絲。 步驟5姜切末。 步驟6蒜切末。 步驟7蔥切蔥花。 步驟8鍋中倒入適量油,油溫燒至7成熱,放入蒜末、薑末炒香後,加入土豆絲翻炒2分鐘。 步驟9放入青、紅椒絲繼續翻炒1分鐘,然後放入鹽1勺、雞精1勺拌勻,出鍋撒上蔥花即可。