步驟1準備食材:土豆200克、油適量、花椒5克、青辣椒1個、紅辣椒1個、椒鹽粉10克、蒜3瓣、芝麻5克。 步驟2土豆去皮洗淨切條。 步驟3青椒切粒。 步驟4紅椒切粒。 步驟5蒜切末。 步驟6鍋中燒熱水,倒入土豆後焯水2分鐘,撈出備用。 步驟7起鍋倒油,油熱倒入土豆炸至金黃酥脆撈出備用。 步驟8另起鍋倒油,油熱放入蒜、花椒、青紅椒炒香。 步驟9接著倒入炸好的土豆和椒鹽粉翻炒均勻。 步驟10最後撒上芝麻即可。