步驟1準備食材：活蛤蜊400克、豆瓣醬30克、姜5克、蔥5克、紅椒3個、色拉油適量。 步驟2蛤蜊控水盛到大些的容器裡，上鍋蒸至蛤蜊開口。 步驟3炒鍋裡倒入油，放入薑絲，挖入豆瓣醬小火炒制，炒至醬汁粘稠。 步驟4放入蔥段和辣椒段，小火煸炒出香味。 步驟5把蒸蛤蜊的湯水倒入鍋裡。 步驟6小火炒至湯汁粘稠。 步驟7倒入蛤蜊，開大火翻炒至蛤蜊蘸滿醬汁。 步驟8再淋上少許油裝盤即可。
