步驟1準備食材:雪菜100克、豬裡脊肉200克、水漬野筍2個、小米辣椒2個、食用油10克、鹽1克、料酒1克、生抽1克、味精1克。 步驟2雪菜先浸泡兩個小時,中間換兩次水去掉一部分鹽分。 步驟3雪菜撈出,捏去水分,切成末。 步驟4水漬野筍洗淨,切小薄片。 步驟5豬裡脊肉切絲。 步驟6小米辣椒切小段。 步驟7熱鍋倒油,油溫7成熱時,放入小米辣椒、肉絲翻炒,再放入雪裡蕻、野筍,繼續翻炒,繼續烹入料酒、生抽繼續翻炒。 步驟8加入鹽、味精翻炒均勻即可。