相關鹹菜的科普知識

鹹菜疙瘩雖然是一種外貌不好看的醃製品，但是鹹菜疙瘩卻很有味道，深受人們的喜愛，那麼下面小編就與大家分享一個鹹菜疙瘩的醃製方法，只需要簡單幾步就可以醃製完成，我們來看看吧。1、蘿蔔疙瘩鹹菜，將買回的蘿蔔清洗，用刀切成...

現在很多喜歡吃鹹菜的朋友都喜歡自己在家裡做鹹菜，方便又衛生，而且做鹹菜其實並沒有想象中那麼複雜，下面一起來了解下醃鹹菜要放多少鹽吧。1、醃製鹹菜用鹽量的基本標準，最高不能超過蔬菜的25%，如醃製100斤蔬菜，用鹽最多不...

步驟1食材：白蘿蔔200克。調味料：鹽2克、白糖2克、米醋3克、生抽1克、香油2克。步驟2白蘿蔔切薄片。步驟3放入鹽拌勻醃製1晚。步驟4取出醃製好的白蘿蔔，放入白糖、米醋、生抽、香油，拌勻即可。...

因為蔬菜中原本含有硝酸鹽這種物質，蔬菜在醃製過程中，由於其中混入雜菌，蔬菜中的硝酸鹽會在硝酸鹽還原酶的作用下變成亞硝酸鹽。在自然發酵的條件下，蔬菜內好菌以及壞菌的量都較低，適當進行加鹽、密閉、低溫等“醃製條件”...

步驟1豬肚200克、鹹菜100克、鹽1茶匙、白胡椒粉2茶匙、姜1塊。步驟2鹹菜洗乾淨切段備用。步驟3豬肚洗淨切絲備用。步驟4薑切片備用。步驟5鍋中燒熱水放入豬肚焯水2分鐘撈出備用。步驟6砂鍋中加入適量清水燒熱，放入豬肚...

步驟1食材：蘇子葉200克、大蒜3瓣、姜2克。調味料：醬油1克、鹽1克、白糖1克、細辣椒麵3克。步驟2紫蘇葉洗淨，放入蒸鍋中，大火蒸10分鐘，取出。步驟3大蒜切末。步驟4姜切末。步驟5用開水燙辣椒麵，加入鹽、白糖，調味，放入醬油，晾涼...

鹹菜是我們生活中最常見的美食之一，家家戶戶都會做鹹菜，且每家做出來的鹹菜都有自己的特點。很多人都喜歡吃鹹菜是因為它開胃下飯，但是很少有人知道鹹菜吃多了對身體不好。鹹萊常吃對身體有害嗎？今天小編就來告訴大家。1...

就將蘇子葉一片一片的洗乾淨，之後就放在一邊控幹水分，大蒜生薑都搗成泥，之後再切點蘋果或者梨丁，切好以後放在一邊備用，奶奶拿出來了自己家的做的辣椒麵，家裡沒有的話也可以買現成的，還有糖，鹽，醬油適量新增。辣椒麵需要提前加...

醃好的鹹菜如果沒有開啟的話其實還是可以放蠻久的，但如果已經開啟的話就要儘快吃完了，接觸空氣後的泡菜會比較容易變質，大家要注意了。下面就為大家介紹下醃好的鹹菜怎麼儲存。1、密封袋儲存。醃製好的鹹菜把表面的水分...

醃鹹菜起白沫了可以放紅糖或冰糖進去，再適當倒點白酒進去。還要儘量避免用沾油的筷子或手撈菜，一定要用乾淨的器具撈菜，過一段時間就不會有白沫了。醃鹹菜是一道美味的菜餚，我們經常會跟著網上學如何醃鹹菜，等我們醃製完成...

鹹菜是一種歷史非常悠久的食物，它鹹味重且易於儲存，是很多中國家庭中常備的食物。製作它的主要方法是用食鹽等不同的調味料對食材進行醃製，很多人平時都喜歡自己醃製鹹菜並將它們帶給親朋好友食用。那麼可以帶鹹菜上飛機...

步驟1食材：蘇子葉200克、大蒜3瓣、姜2克調味料：醬油1克、鹽1克、白糖1克、細辣椒麵3克步驟2紫蘇葉洗淨，放入蒸鍋中，大火蒸10分鐘，取出。步驟3大蒜切末。步驟4姜切末。步驟5用開水燙辣椒麵，加入鹽、白糖，調味，放入醬油，晾涼備用...

醬鹹菜是常常吃的一種涼拌菜，口味勁爽，非常能下飯菜，很多朋友家裡都有醬鹹菜，那醬鹹菜怎麼存放呢？1、密封袋儲存。可以使用密封袋密封好，放在常溫環境下儲存，可以儲存三四個月左右，不要暴晒。2、使用保鮮膜儲存。然後用保鮮膜...

酸鹹菜是很多人都喜歡吃的一道菜，因為酸鹹的味道非常開胃，不過一般大家都是在飯店中吃，因為自己在家中不會醃製，如果真的想自己醃製酸鹹菜的話，那酸鹹菜的醃製方法是什麼？你可以參考下面的方法。1、泡菜母水倒入泡菜壇中，辣...

其實十八豆也就是豇豆，這是大家日常生活中常見的一種蔬菜，而且這種蔬菜在我國的分佈非常廣，不但炒著好吃，醃鹹菜也十分的爽口，那麼十八豆怎麼醃鹹菜呢？其實十八豆醃鹹菜是很多講究的，下面小編給大家介紹一下。1、將嫩嫩的小...

中國的美食非常多，可以說是多到讓人數不清，每一個地方都有屬於其特有的美食，其中一種就是五花菜鹹菜了，這道菜非常的爽口，很多人都喜歡吃，那麼五花菜鹹菜怎麼做呢？下面小編給大家分享一下做法。1、準備食材：心裡美蘿蔔(花心蘿...

鹹菜在我們生活中是一種非常常見的食物，可以說是我們的家常便飯，大家在喝上一碗粥時，是否都會搭配鹹菜。接下來，小編就為大家介紹下醃製鹹菜怎麼儲存。1、平時自己醃製鹹菜時，都會用食鹽等大量調味料，所以自己醃製的鹹菜鹹...

先將鹹菜用清水洗淨，然後切簿片，再切成細絲，切好絲用清水再泡半小時，擠幹水分。小米辣切圈備用，鍋置火上，倒入適量油燒熱，下小米辣煸炒，再倒入鹹菜絲翻炒，加少許醬油調色，再加一勺香醋，雞精調味，翻炒均勻，關火出鍋即可。鹹菜家庭日...

豆芽大家都不陌生，是生活中經常會吃到的一種家常菜，但平時人們吃豆芽時多會把它炒熟，很少有人知道它還可以醃鹹菜，那麼鹹菜豆芽做法是什麼呢？今天小編帶大家瞭解一下吧。1、把準備好的鹹菜洗淨以後切成細絲狀。2、然後再放...

步驟1準備食材：雪裡蕻100克、南瓜200克、糯米粉100克、肉末100克、小蔥1根、姜2片、食用油5克、生抽1克、料酒1克、鹽1克、胡椒粉1克。步驟2雪裡蕻先浸泡兩個小時，中間換兩次水去掉一部分鹽分。雪裡蕻撈出，捏去水分，切小...

鹹菜是生活中常見的小菜，既能當做下酒菜，還能配著米粥或是米飯來吃。鹹菜畢竟是用食用鹽醃製出來的食物，有時候吃起來會比較鹹。那麼鹹菜太鹹怎樣快速變淡呢？1、冷水浸泡。如果鹹菜吃起來比較鹹，可以放入冷水中浸泡一會，浸...

許多人會自己買點菜回來醃製，其實醃菜很有講究的，比如醃製鹹菜就要鹹淡適中，不能太淡也不能太鹹。那麼如果鹹菜醃製太鹹怎樣處理呢？今天就來教大家幾個解決方法。1、多加鹹菜。可以再去適當的加入一些菜，或者加入其他可以...

長期吃鹹菜會導致營養不良，甚至是會引發癌症以及高血壓等疾病，對健康有極大的傷害。鹹菜是一種用鹽醃製而成的小菜，鹹菜雖然口感很好，但是由於鹹菜中的亞硝酸鹽含量比較高，所以對身體健康不利，不建議長期吃。鹹菜是蔬菜經醃...

鹹菜，這是很多人家裡都是有的，醃製一次鹹菜是可以吃好久的，而且鹹菜的做法也是有很多的，炒肉好吃，煮湯依然好吃，一起來看看鹹菜要醃製幾天可以吃吧。1、這要看是冬季還是夏季，溫度越高，醃製的時間就會越短。2、冬季醃製鹹菜需...

很多人喜歡吃鹹菜，鹹菜有推動胃口的功效，適度的吃一點是沒有問題的，平常在醃鹹菜的情況下，要是沒有醃好，可能會造成鹹菜變酸，那麼鹹菜酸了怎麼去除酸味呢？1、如果遇到幹鹹菜發酸時，可以先用開水泡一泡，然後再用開水焯一下，將幹...