步驟1準備食材:筍乾100g、蒜苗50克、雞精1勺、食用油適量、生抽10克、白糖10克、小蔥5克、幹辣椒5克。 步驟2筍乾提前用水泡發,然後撈出瀝乾水分,切成小塊。 步驟3蒜苗切段。 步驟4小蔥切段。 步驟5幹辣椒切小段。 步驟6鍋裡放油,下蔥段、幹辣椒爆香,放入筍乾翻炒。 步驟7加入少量清水,用大火煮至湯汁收幹,加入蒜苗,翻炒均勻。 步驟8最後加入白糖、生抽、雞精,拌勻即可。