步驟1所需食材:酸菜50克,春筍200克,小蔥3根,生薑2片,大蒜4瓣、幹辣椒4個,生抽1湯匙,鹽1茶匙。 步驟2春筍剝外殼,切長段。 步驟3焯水。 步驟4酸菜洗去鹽分,切絲。 步驟5小蔥切段。 步驟6幹辣椒切段。 步驟7姜切末。 步驟8蒜切末。 步驟9鍋中熱油,倒入姜、蒜、幹辣椒、春筍、酸菜炒勻。 步驟10調入生抽、鹽、蔥段,炒勻即可。